Cronopedia ~ club de scriere literar-artistică

amintiri temporale din faptul serii

Informaţii

POFTĂ BUNĂ!

 

Cele mai gustoase bucate.. şi ce bucate!        

Membri : 15
Activitatea Recentă : Apr 4

Meniu pentru un sfârșit de săptămână în familie

Ciorbă de vită

Ingrediente


750 g carne de vită
1 ceapă mare
1 morcov
100 g ţelină
1 cutie roşii în bulion
1 ardei gras
2 cartofi
1 legătură
leuştean
2 linguriţe orez
500 ml borş de casă
boia dulce
piper
sare
Preparare
Tai carnea cubuleţe, o speli, o acoperi cu apă şi o pui la fiert. După ce dă în câteva clocote, o scurgi, o speli cu apă rece şi o pui din nou la fiert cu patru litri de apă.
Când carnea este aproape fiartă, pui legumele curăţate (mai puţin cartofii), spălate şi tocate mărunt şi laşi pe foc până când legumele sunt fierte.
Dacă mai este nevoie, mai adaugi apă caldă. Pui orezul, cartofii tăiaţi cubuleţe, roşiile în bulion tocate, pui boia şi sare, după gust, şi mai laşi 15-20 de minute, la foc mic.
Pui borşul fiert separat şi spumuit şi potriveşti gustul cu piper şi condimente uscate. Iei oala de pe foc şi adaugi leuşteanul tocat mărunt. Acoperi cu un capac 10 minute să se aromatizeze, după care o serveşti alături cu un ardei iute.

Varză cu carne

Ingrediente:
500 g carne de porc, tăiată cuburi de mărime potrivită
2 kg varză, tăiată fideluţă
1 ceapă, tocată
1 gogoşar, tăiat julien
1 ardei gras roşu, tăiat julien
cimbru
sare
piper boabe
4 roşii
2 linguri ulei
Mod de preparare
Căleşti ceapa, ardeiul, gogoşarul şi carnea până se înmoaie. Torni puţină apă fierbinte şi laşi să fiarbă. Separat freci varza cu un praf de sare şi, dacă a fiert carnea, o pui în vas. Potriveşti de sare şi presari piper boabe după preferinţă. Dacă este necesar mai torni puţină apă fierbinte. Tai feliuţe roşiile şi, după ce varza a scăzut, le aşezi deasupra şi dai la cuptor acoperit.
După ce s-a rumenit şi a fiert carnea, opreşti focul şi adaugi mărarul tocat.

Cannelloni umplute

Ingrediente
400 g cannelloni
650 g mere rase
150 g stafide
300 g nucă pisată
70 g zahăr
2 linguriţe rase de scorţişoară
ulei


Preparare
Fierbi pastele în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe pachet. Înmoi de câteva ori o pensulă de silicon în ulei, ungi fiecare cannelloni şi laşi să se răcească.
Speli şi cureţi merele de coajă, le dai pe răzătoare şi le căleşti în două linguri de ulei, la foc potrivit.
Adaugi zahărul şi scorţişoara, stafidele şi laşi să scadă lichidul. Umpli cannelloni cu amestecul de măr, aşezi pe platou şi presari nucă pisată înainte de servire.

Preluat din https://clickpoftabuna.ro/reteta-zilei/meniu-complet-pentru-un-weekend-in-familie/index.html

Forum de Discuţii

Bucate de post

Începută de Plătică Petru. Cel mai recent răspuns de Plătică Petru Apr 4. 7 Răspunsuri

POFTĂ  BUNĂ!  REȚETE CULINARE DE POST Ciorbă de fasole cu zeamă de varză. Ingrediente: 1/2 kg fasole, 2 morcovi, 1 păstârnac, 1 ardei gras, 1 litru zeamă de varză, 2-3 linguri cu pastă de tomate, o…Continuare

Sfaturi pentru gospodine

Începută de Plătică Petru. Cel mai recent răspuns de Plătică Petru Mar 21. 3 Răspunsuri

  Ceva sfaturi pentru gospodinele tinere și pentru gospodarii care mai ajut nevestele la bucătărie (gospodinele mai cu experiență le cunosc):- Lămâia tăiată o poți menține proaspăta dacă o pui pe o…Continuare

Bucătăria veselă

Începută de Plătică Petru. Cel mai recent răspuns de Plătică Petru Feb 27. 28 Răspunsuri

   Ce se întâmplă uneori la bucătărie...                                                  …Continuare

pofte...

Începută de Matei Ioaniţiu. Cel mai recent răspuns de AureliaAlbAtros Aug 6, 2018. 12 Răspunsuri

E şi vremea prăjiturilor de vară, ce ziceţi?Continuare

Cuvinte cheie : prăjituri, pofte, bucătărie, reţete, matei ioaniţiu

Panou de comentarii

Adaugă un comentariu

Pentru a putea adăuga comentarii trebuie să fii membru al POFTĂ BUNĂ! !


moderator
Comentariu publicat de Plătică Petru pe Martie 3, 2019 la 6:46pm

Dansuri fierbinți, rusești la... bucătărie!


moderator
Comentariu publicat de Plătică Petru pe Februarie 9, 2019 la 3:46pm

  Cine vede diferența?

  Imagine din Internet


moderator
Comentariu publicat de Plătică Petru pe Ianuarie 20, 2019 la 2:53pm


ACTIV
Comentariu publicat de Veronica Șerban pe Iulie 23, 2018 la 10:32pm

Mulţumesc de invitaţie!

După cum observ este o masă de minim 12 persoane, eu fiind a unsprezecea, aşadar, să nu se înfrupte nimeni din bunătăţi până nu ne adunăm măcar minimum.

Doamnelor, aveţi grijă de silueta d-voastră, chiar dacă vi se scurg ochii, înghiţiţi în sec, asta e!


moderator
Comentariu publicat de Plătică Petru pe Iulie 7, 2018 la 8:38am

E minunat?


moderator
Comentariu publicat de Nicoleta Mija pe Iulie 6, 2018 la 9:54pm

Bunica mea facea placinta aceasta in 10 minute. Eu am ajuns la performata de a baga tava in cuptor in 20. Mai repede nu pot! Dar se mananca la fel de repede ca a ei!

Ingrediente:

sase oua, sase linguri de zahar, sase linguri de ulei, 500 grame faina, un praf de copt, zahar vanilat, sase mere mari (de doua soiuri), doua gutui, coaja de la o lamaie, scortisoara, patru - cinci linguri de zahar (pentru fructe), stafide, o mana de nuci, o lingura – doua de biscuiti pisati sau pesmet.
Ingredientele sunt pentru patru-cinci portii, iar foaia este perfecta pentru o tava mica, 20 pe 30 cm, dar reteta se poate multiplica usor.

Preparare:

Curata si rade fructele prin razatoarea mare. Pune-le la calit cu zahar si coaja de lamaie. Adauga si stafidele.
Sparge ouale si batele bine impreuna cu zaharul. Adauga uleiul, lingura dupa lingura pe rand, praful de copt, zaharul vanilat si faina. Amesteca cu o lingura, apoi cu mana. Iese un aluat ca o plastilina tare.
Da fructele deoparte, adauga biscutii pisati sau pesmetul ca sa suga sucul lasat de fructe, apoi nucile bucatele.
Da deoparte un sfert din aluat. Din restul, intinde o foaie groasa in tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina, apoi pune fructele calite. Bucata ramasa din aluat da-o prin razatoare peste fructe, cat de uniform poti.
Da la copt 30-40 de minute, pana miroase frumos a toamna. Taie placinta dupa ce s-a mai racorit putin . Un cadou de la bunica mea.


ACTIV
Comentariu publicat de Pop Dorina pe Iulie 6, 2018 la 4:22pm

Am servit și eu două cornulețe, doamnă Nicoleta. Sunt delicioase.


moderator
Comentariu publicat de Nicoleta Mija pe Iulie 6, 2018 la 1:59pm

Gusturile copilariei

Cornulete cu gem
Ingrediente:
100 ml lapte
15 gr drojdie
1 lingurita zahar
sare
4 linguri untura/ margarina
1 ou
400 + 50 gr faina
200 - 300 gr gem de prune
zahar pudra

Mod de preparare:

Drojdia se dizolva in laptele caldut cu o lingurita de zahar - lasam 10-15 min. Apoi, adaugam o parte din faina si un praf de sare si untura, framantam cu mana si adaugam restul de faina. Spre final adaugam oul si framantam un aluat destul de elastic. Intindem o foaie de cca 6-7 mm si taiem patratele. Apoi punem gem de prune, pe fiecare patratica, nu foarte mult ca sa nu iasa cand rulam cornuletele. Rulam pornind de la un colt si dam forma unor cornulete, apoi asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem in cuptorul incalzit pana ce devin usor maronii, pe margine. Se scot si se dau, asa calzi, prin zaharul pudra.

Sa ne amintim si de alte retete din copilarie!



moderator
Comentariu publicat de Plătică Petru pe Iulie 6, 2018 la 8:12am

Cred că sunt foarte gustoase, Nicoleta!


moderator
Comentariu publicat de Nicoleta Mija pe Iunie 28, 2018 la 8:48pm

Mancarea facuta de bunica era curata si sanatoasa, din ingrediente naturale, fara nimic fals in ele.

Fara aditivi, fara conservanti. Mancarea bunicii respecta perfect regulile la moda azi, asa ca se poate spune ca bucataria bunicii revine in actualitate. Interesant este faptul ca bunica nu se ferea sa gateasca nici carne de porc, nici sa aduca la masa ceva prajit in ulei, si cu toate acestea bunica a fost supla toata viata ei, bunicul nu a avut niciodata burta, iar copiii au crescut frumosi si sanatosi.

La bunica acasa se manca mereu la ore fixe, primul fel de mancare era mereu o supa, o ciorba sau un bors. Bunica respecta zilele de post din saptamana, astfel ca manca doar cinci zile pe saptamana carne. Bunica facea dulciuri doar in casa, de la ciocolata, pana la cozonaci. Tot in casa si painea… Ce vremuri!

 

Adica o zacusca care se mananca imediat ce este gata. Ingredientele, care in reteta sunt pentru patru-cinci portii, se gasesc, in piata, tot timpul anului.

Zacusca cu ciuperci,


Ingrediente:

1 kg ceapa, 1 kg ardei gras sau gogosari, 1 kg  ciuperci, 0,5 litri de suc de rosii de la bunica din camara, sare, piper, frunze de dafin, cimbru, uscat, unul - doi catei de usturoi, ulei.

Preparare:

Zacusca iese minunata daca folosesti un tuci sau alt vas incapator si cu fundul gros. Curata si toaca, mare, ceapa. Pune-o la calit in ulei. Pune un praf de sare, cateii de usturoi si cimbrul si lasa la foc potrivit sa se inmoaie si sa scada. Curata ardeii si taie-i in fasii. Caleste-i separat in ulei pana se inmoaie si se rumenesc usor. Amesteca ardeii cu ceapa, adauga sucul de rosii, foaia de dafin si lasa sa fiarba la foc mic, in tuci, fara capac.

Curata ciupercile, taie-le in bucati mari si caleste-le cateva minute in ulei. Adauga si ciupercile in tuci si fierbe totul inca 20-30 de minute la foc mic. Poti adauga multa verdeata (marar si patrunjel), tocata, cand este aproape gata. Potriveste de sare si piper.

Serveste zacusca cu mamaliga.

 
 
 

© 2019   Created by Lenuş Lungu.   Oferit de

Embleme  |  Raportare eroare  |  Termeni de utilizare a serviciilor

Live Support /********* ********/